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酒店餐饮室内设计有哪些需要注意的问题?

时间:2018/11/27 18:26:20 来源:深圳市瀚雅装饰设计有限公司 责任编辑:魏雪松

      随着经济的快速发展,商务、旅游、度假及宴请活动越来越频繁,社会对酒店的需求量在不断加大,客人对酒店的环境要求也越来越高。在酒店室内装修中,无论是新建项目,还是更新改造项目,怎样做到投入小,收效大,一直是酒店面临的难题。不过酒店中一些装修设计也是必要的,比如酒店餐厅和包房装修设计,今天小编就为您提供以下酒店餐厅与包房的设计要点。         

  酒店中餐厅与贵宾包间的设计      

  毋庸置疑,零点中餐厅与贵宾包间在国内酒店众多餐饮项目中占有最重要、最核心的位置。其经营的水平实际上决定了酒店整个餐饮的走势,而设计和装修对经营有很大的影响,为此,应特别注意以下问题:      

  准确定位      

  餐厅的装修应围绕经营而进行,以顾客为中心,因此,需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析;同时,还需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求,以及装修的投入和产出等相关问题。      

  确定恰当的规模和比例      

  一般而言,零点中餐厅不宜过大,酒店应增加贵宾包间的数量,并提高其质量。掌握消费者心理很重要,目前到酒店消费的客人都希望有一个好的就餐氛围,许多人拥在一起吵吵闹闹是他们所不愿意看到的;       

  其次,商务宴请往往占很大的比例,而进包间可以提升档次,显示他们对客户的重视,并可以有一个安静的交流氛围;       

  再者,政府行政人员也是酒店餐饮中的重要客户,他们更倾向于在包间消费,以免造成负面影响,这种现象在中、小城市尤为突出。以200间左右的客房数规模的酒店而言,其包间数在30间左右,而座位则控制在80-100餐座较为理想。

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